El romanesco es un hibrido de coliflor y brócoli, y algunos le llaman la verdura extraterrestre. Su peculiar forma sigue una estructura de fractales.

La verdad es que es preciosa. Y lo podéis comprobar con estos magníficos ejemplares que nos han traído nuestros amigos de BioHuerta y que podéis adquirir en Naturoteca, nuestro centro de herbodietética y aliementación natural en la Plaza de Aragón 11.

Además de bonito, el romancesco tiene muchos valores nutricionales: aporta mucha vitamina C, ácido cólico, potasio y fósforo.
Su sabor recuerda al brócoli, aunque algo más suave.

Cocinarla es muy sencillo, os recomendamos al vapor o en olla rápida (no más de 3 minutos para que no quede demasiado blanda). También se puede tomar a la plancha o incluso cruda. Un simple chorro de buen aceite de oliva terminará de alegrarla. Para gustos, las coles.