Uno de los productos más demandados en las últimas fechas son los brotes o “verdes” de diversas plantas. Unos de los más conocidos son los Naturya, una marca reconocida por su especialización en “superalimentos”. Los brotes de trigo o de cebada se recolectan en el momento de mayor concentración de nutrientes, y se presentan en diversos formatos, en este caso, en polvo para facilitar su utilización. Tienen un alto contenido en vitamina E, zinc y cobre, que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo. Una sola porción contiene más de un tercio de la ingesta de hierro recomendada.

Muchos fans los usan disueltos en zumos, super batidos o bebidas vegetales. Pero también los puedes usar para cocinar. Mirad si no el aspecto de estos dos platos: Tortilla de brotes de cebada y salmón, y champiñones rellenos de espinacas.

¡¡¡Mmmmm…!!!

Brotes Verdes